Как класть столовые приборы после еды

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter

Назначение посуды

Как уже говорилось выше, приборов на сервированном столе может быть много, но не все они находятся там сразу. На сегодняшний день существует масса различных столовых приборов, предназначенных строго для своего типа блюда.

Действует общее правило «от центральной тарелки в стороны».

Виды и назначение ложек:

  • столовая, продолговатой формы – для супа;
  • бульонная – круглой формы, в остальном неотличима от суповой;
  • десертная, меньше столовой;
  • чайная;
  • кофейная – меньше чайной;
  • для мороженого – имеет размеры, как у кофейной, но более длинная;
  • салатная – подается в тарелке вместе с салатом;
  • для икры – еще одна маленькая ложечка, напоминающая ракушку;
  • паштетная – общий столовый прибор для всех гостей;
  • сахарный совочек;
  • ковшик для соуса – подается вместе с соусником.


Кофейная


Для икры

Вилки:

  • столовая – для вторых блюд;
  • десертная;
  • для спагетти – имеет пять зубцов, облегчает наматывание макарон;
  • для шпрот – общий прибор;
  • для морепродуктов – двузубая вилочка;
  • для моллюсков – с тремя зубцами, самым большим из них отделяют мясо от раковины;
  • селедочная – двузубая вилочка для перекладывания сельди из общего блюда;
  • салатная – подается в тарелке с салатом;
  • кокотная – изящная трезубая вилочка, используемая для накладывания жульена;
  • лимонная – служит для перекладывания кусочков;
  • для оливок;
  • для фруктов – используется для нарезанных или мелких фруктов.

Ножи:

  • столовый, его прерогатива – вторые блюда;
  • закусочный;
  • мясной – подается вместе с блюдом;
  • рыбный;
  • сырный – используется только для нарезания;
  • масляный – общий прибор;
  • фруктовый – подается для неочищенных фруктов.


Для рыбы


Для сыра

Все щипцы (кроме последних) используются всеми сотрапезниками совместно:

  1. для льда;
  2. кондитерские;
  3. спаржевые;
  4. для спагетти;
  5. салатные;
  6. для омаров.


Для спагетти

Тарелки:

  • суповая – лучше широкая и неглубокая;
  • пиала – узкая, небольшого диаметра, очень актуальна для крем-супов и бульонов;
  • закусочная – как правило, плоская;
  • десертная, подается только для кондитерских изделий;
  • рыбная – общее блюдо для всех гостей;
  • кокиль – небольшой ковшик для жульена;
  • менажница – признак того, что на торжестве организован шведский стол;
  • селедочница – блюдо продолговатой формы;
  • яичная;
  • блюдце – используется как подставка под чашки;
  • розетка;
  • креманка – используется для желе, муссов и мороженого.


Десертная


Креманка

Фужеры и бокалы:

  • высокий под шампанское;
  • винный (отдельно для белых и красных сортов);
  • ликерный;
  • коньячный;
  • для мартини.

Стаканы:

  • для виски;
  • для коктейлей;
  • пуншевый;
  • для сока и воды.

А также рюмки для водки и других напитков сопоставимой крепости.


Для виски


Пуншевый

Чашки:

  • чайная – на блюдечке с соответствующей ложкой;
  • маленькая цилиндрическая – под эспрессо;
  • под капучино;
  • для глясе.

Как видно из всего вышеперечисленного, сервировочных предметов очень много. Не стоит пугаться, ведь название каждого говорят сами за себя. Приборы, которыми накладывают блюда из общей посуды, являются общими.

Основные понятия столового этикета

В частности правила предусматривают умение вести себя за столом, правильно пользоваться столовыми приборами, все это нужно знать как официантам, так и гостям. Очень часто гости обращаются в процессе вашей работы с вопросами относительно этих правил, их нужно знать и соблюдать.

Самое главное, когда вы увидите огромное количество различных приборов и тарелок на столе не теряйтесь и соблюдайте следующее:

  1. Каждая тарелка или столовый прибор за столом имеют своё предназначение. Самое главное правило, которое нужно запомнить: все столовые приборы, находящиеся слева от тарелки во время еды держат левой рукой, а приборы, находящиеся справа, соответственно, в правой руке.
  2. Начинайте брать столовые приборы от крайних постепенно приближаясь к тем, которые находятся ближе к тарелке. На рисунке выше сначала закусочную вилку 2, затем столовую вилку 3, справа сначала нож 9, затем для первого блюда используйте ложку 8 и в сочетании с вилкой 3 используйте столовый нож 7.
  3. Ножом можно лишь разрезать пищу на тарелке или придерживать то, что вы берете вилкой. Основной прибор это вилка, нож лишь вспомогательный, и ни в коем случае нельзя есть с ножа или перекладывать нож в левую руку, а вилку в правую.
  4. Когда вам принесут мясо или рыбу не нужно её всю нарезать в тарелке. Необходимо отрезать кусочек и скушать, затем лишь отрезать следующий, поскольку нарезанная пища быстрей остывает и теряет свои вкусовые качества.
  5. Когда вам разлили напитки в бокалы попросите убрать те, которые вам будут не нужны во время обеда (если это не сделает сам официант). Лишние фужеры загромождают стол и их случайно можно зацепить и разбить, поэтому лучше убрать со стола.

Особенности

Вилки появились еще до нашей эры, назывались они «вилицы». Изготавливались только с двумя зубцами и использовались лишь для накладывания продуктов с общих на индивидуальные тарелки.

При появлении вилки имели плоскую форму, а не изогнутую, как мы привыкли видеть сегодня.

Вилка вошла в обиход в качестве столового прибора впервые в Италии в XI веке. Среди историков существует мнение, что в России этот столовый инструмент появился во времена Лжедмитрия I в начале 1600-х годов. Только лишь в XVIII веке слово «вилка» вошло в общий словарный состав, раньше ее величали «рогатиной» или «вильцами».

Тогда же в Германии начали появляться вилки с изогнутым окончанием и уже с четырьмя зубцами. Первоначально для изготовления вилок использовали: медь, бронзу, серебро, кости. Сейчас основная часть столовых приборов производится из нержавеющей стали, но встречаются и экземпляры из дерева, алюминия, пластмассы, мельхиора, серебра и даже титана.

Сегодня мы можем встретить порядка десяти разновидностей вилок. Длина их различна, количество зубцов в среднем варьируется от двух до четырех.

Столовая вилка

Столовая вилка. Имеет длину немного меньше диаметра обычной столовой тарелки и четыре стандартных зубца. По правилам ресторанного этикета данный столовый инструмент располагается первым слева от обеденного блюда. Предназначен он для пользования вместе с ножом при употреблении вторых горячих блюд.

Вилка для рыбы

Вилка для рыбы. Имеет чуть меньший размер, чем столовая, и четыре маленьких зубчика с углублением для того, чтобы легко отделять рыбные кости. Она располагается следом за столовой вилкой. Такая разновидность используется совместно со специальной лопаткой и предназначена для очистки и употребления различного вида горячей рыбы.

Закусочная вилка

Закусочная вилка. Практически в точности повторяет форму столовой, но отличается меньшим размером. Она располагается левее вилки для рыбы и предназначена для употребления в пищу салатов и других холодных, в редких случаях горячих, закусок.

Десертная вилочка

Десертная вилочка. Отличается по виду от остальных разновидностей вилок. Она имеет три зубца и длина ее не превышает диаметра маленькой десертной тарелки. Кроме этого, десертные приборы могут иметь более изящное и экзотическое оформление по сравнению с остальными. Располагается десертная вилка над тарелкой зубцами вправо. Таким инструментом принято есть различные сладкие пироги, торты, пирожные.

Фруктовая вилочка

Фруктовая вилочка. Имеет в наличие всего лишь два зубчика. В том случае, если яблоки, груши, дыня и другие фрукты свежие, данная вилка используется совместно с десертным ножом.
Если же на столе присутствуют фруктовые салаты или законсервированные фрукты, то нож обычно не подается.

Помимо перечисленных основных вариантов вилок, существуют еще вспомогательные приборы, которые обычно располагаются вблизи приносимых блюд и закусок:

  • вилочка для употребления лимонов (обычно содержит 2 остреньких зубчика);
  • для спагетти (содержит 5 зубцов);
  • для сельди (содержит 2 зубчика);

  • для шпрот и сардин (содержит 5 зубцов);
  • вилочка для раков (длиннее остальных и содержит 2 зубчика);
  • для устриц и морепродуктов (содержит 3 зубца, причем левый длиннее остальных);

  • для омаров (содержит 2 коротеньких изогнутых зубчика на длинной оси);
  • специфическая вилочка для оливок с углублением в середине.

Оплата счета в ресторане

Когда банкет или встреча подошли к концу, мужчина или организатор банкета просит официанта принести счет. Как правило, счет оплачивает тот, кто приглашал гостей. Если это была встреча друзей, следует заранее договориться, как будет оплачен счет, обсуждать это в присутствии официанта этикет запрещает. На свидании оплачивает счет мужчина, однако, если есть договоренность, можно разделить оплату пополам.

По правилам ресторанного этикета, необходимо оставить официанту чаевые. Как правило, это 10% от суммы счета.

Перед тем, как уйти, хорошим тоном будет поблагодарить официанта за обслуживание и попрощаться. Мужчина открывает перед дамой дверь, а также помогает ей надеть верхнюю одежду.

Как пользоваться

Правильное использование столовых приборов говорит о ваших глубоких познаниях этикета. Пользоваться привычными приборами дома, в ресторане или в гостях по всем правилам этикета не так сложно. Правильная сервировка уже подсказывает, как именно использовать столовые приборы. Предметы нужно держать в той руке, которая соответствует стороне тарелки, возле которой лежат приборы.

Обратите внимание на положение столовых приборов при сервировке в ресторане. Кстати, это может пригодиться и дома, чтобы можно было правильно раскладывать все приборы к приходу гостей

Брать первыми нужно те предметы, которые находятся с самого края, а не около самой тарелки. Помните, что непосредственно во время трапезы руки должны быть навесу. Так будет удобнее управляться с блюдом, и это будет соответствовать правилам этикета. Если во время ужина левая рука у вас свободна, пока правая занята, то нельзя держать ее на коленях, опуская под стол.

Если к ужину подадут какой-либо напиток и разольют его по бокалам, то нужно попросить официанта убрать остальные фужеры, чтобы они не мешали во время трапезы. Оставить нужно лишь бокалы с вином или с шампанским.

Держать фужер или бокал с вином нужно за ножку тремя пальцами. Иногда допускается касаться ножки четырьмя или всеми пятью пальцами. Если взять бокал за основание, то останутся отпечатки и, к тому же, напиток нагреется, чего быть не должно.

Бокалы с другими напитками, которые подаются холодными, например, шампанским или белым вином, тоже нужно держать за нижнюю часть самой ножки. Если вы хотите положить лед, например, в виски, то класть ледяные кусочки нужно исключительно специальными щипцами. Бокал с коньяком можно держать за основание таким образом, чтобы ножка проходила сквозь пальцы.

Приступать к трапезе нужно лишь тогда, когда к вашему столу подадут еду и напитки. Утолять голод хлебными палочками или хлебом, как это делают многие, не стоит.

Ложка всегда должна быть только в правой руке, даже если вы по природе своей левша. Для того чтобы она правильно легла в руку, большой палец вашей руки должен находиться сверху ручки самого прибора.

Вилку по правилам нужно держать в левой руке. Конечно, иногда бывают исключения, когда ее держат в правой руке. Это допускается в том случае, когда вам подают блюдо, где не требуется использование ножа. Например, это может быть нежнейшая запеканка, пышный и вкусный омлет, или овощи. Тогда вполне можно использовать этот столовый прибор в правой руке.

Скатерть

Первый этап сервировки — покрытие стола скатертью. Это столовое бельё должно быть сделано из ткани. Иногда под основную скатерть кладут плотную мягкую основу, чтобы избежать звуков стука приборов по поверхности. Эта прослойка может быть изготовлена из флиса или фланели и должна иметь размеры, строго совпадающие с размером стола по периметру.

Скатерть из полиэтилена также используется в заведениях. Но это допускает лишь сервировка стола в ресторане для утреннего ланча и обеда по бизнес-меню. Стелется такая скатерть поверх основной тканевой. Во второй половине дня покрытие из клеёнки обязательно нужно снять.

Размер скатерти подбирается индивидуально. Её края должны свисать на 20-30 сантиметров ниже кромки стола равномерно по всему периметру. Углы скатерти размещаются строго вниз параллельно ножкам.

Выбор цвета скатерти зависит от характера предстоящего мероприятия, концепции заведения и его внутреннего убранства. Для повседневной сервировки можно использовать светлые однотонные покрытия или с рисунком. Если применяется скатерть тёмного цвета, это обязывает использовать светлую посуду. Сервировка стола на свадьбу предполагает использование белоснежного покрытия.

Как должны располагаться столовые приборы. В какой руке держать нож и вилку.

  1. Существуют правила пользования столовыми приборами. Холодные закуски едят закусочными вилкой и ножом, горячие из кокотницы или кокильницы – кокотной вилкой или чайной ложкой, рыбу в горячем виде – рыбными ножом и вилкой, мясные блюда при помощи столовых ножа и вилки, дессертные блюда при помощи десертных ложек, фрукты – с помощью фруктовых ножа и вилки.
  2. Обычно еду берут столовыми приборами или специальными щипцами, но существует ряд исключений. Это хлеб, печенье, мелкие пирожные, многие фрукты и цитрусовые, поскольку эти продукты не нужно разделывать ножом и вилкой, они не пачкают руки.
  3. Супы рекомендуется кушать тихо, почти бесшумно, чтобы доесть до конца не запрещается немного наклонить тарелку от себя. Окончив трапезу, ложку нужно оставить в тарелке. Клецки или фрикадельки в супе делят не вилкой или ножом, а ложкой. Добавляя себе суп, ложку оставляют в тарелке.
  4. Во время еды пользуются вилкой и ножом, при этом нож держат в правой руке, а вилку в левой. Когда едят только вилкой, ее обычно берут в правую руку. Не следует брать ложку, вилку и нож очень близко к основанию. На вилку желательно брать столько пищи, чтобы она поместилась и не падала, пока вы будете подносить ее ко рту.
  5. Часто приходится пользоваться ножом, им разрезают рыбную гастрономию, мясо в холодном и горячем виде. Не нужно горячее мясо все нарезать кусочками, оно быстро остынет и станет не таким вкусным. Отрезайте его по мере поедания, скушали один кусочек, отрежьте следующий. Если на столе блюда из рубленого мяса (зразы, тефтели, голубцы) ножом можно не пользоваться для их разделения. Такие блюда, как омлеты, запеканки, овощи едят при помощи вилки.
  • Во время перерыва в еде, нож и вилку кладут на тарелку так, как их держали до этого- вилку ручкой влево, нож ручкой вправо. Закончив еду или очередную закуску, нож и вилку кладут на тарелку рядом, это знак официанту убрать тарелку или заменить на чистую.
  • После еды принято подавать вазочка с теплой водой и долькой лимона (устраняет лишний запах) или лепестками роз. Затем руки принято вытирать сухой салфеткой. Иногда подают пропаренные влажные махровые полотенца, также довольно удобно. Лангустов, омаров, крабов едят при помощи специальных приборов, состоящих из короткой вилки и специальной лопатки. В ресторанах для удобства, чтобы не испачкать руки, на край косточки бараньей, свиной отбивной надевают бумажные папильотки. Придерживая за папильотку легче срезать мясо с кости.
  • Рыбу в горячем виде принято кушать рыбными приборами – у вилки четыре зубца, а нож с тупым лезвием лопаткообразной формы. Если таких приборов не подали, можно есть при помощи двух вилок. Холодную осетрину, белугу, семгу едят при помощи вилки и закусочного ножа.
  • Овощи и мягкую пищу принято есть при помощи вилки, ножом можно только придерживать край картофеля. Если картофель подали в мундире, то кожуру можно очистить ножом.
  • Иногда бутерброды едят ножом и вилкой. Для приготовления бутерброда сначала берут хлеб и масло, затем масло намазывают на хлеб, который лежит на тарелке. Хлеб можно придержать двумя пальцами, но не брать на ладонь – это не гигиенично. Далее колбасу, ломтик мяса или рыбы кладут на бутерброд при помощи вилки.
  • Чайная ложка служит только для помешивания чая, размешивания сахара. После этого ложку вынимают из кружки и кладут на блюдце, а не оставляют в чашке.
  • В случае, если хотите поделиться с кем то половинкой или частью фрукта, то отдавайте большую и лучшую половинку. Меньшую или половину с косточкой или веткой оставьте для себя.

Как должны располагаться столовые приборы. В какой руке держать нож и вилку.

Материалы

Кроме основных правил о том, как правильно раскладывать столовые приборы, также следует знать о материалах, из которых они изготовлены. Давайте рассмотрим их подробно:

  • Деревянные – используются для поездок на природу, но никак не для ежедневного использования. Деревянные изделия впитывают влагу, недолговечны, да и пользоваться ими не очень удобно.
  • Алюминиевые – были распространенными раньше. Сегодня идут споры о вреде алюминия, но как бы там ни было, такие предметы слишком быстро теряют цвет, форму, а также непрочны.
  • Нержавеющая сталь – являются одними из самых популярных. Их изготавливают из медицинской нержавеющей стали, которая не вступает в химическую реакцию с кислотами, солями и щелочами.

Вопрос относительно зубчиков действительно может возникнуть, так как в современных ресторанах и кафе стол далеко не всегда сервирован заранее в ожидании гостей. Если все приборы подготовлены, и вы садитесь за стол, где все уже разложено, то вилка совершенно точно будет лежать зубчиками вверх.

Но вот если вы пришли в кафе или только что дождались своей очереди на столик, то часто бывает так, что официант убрал место непосредственно перед тем, как вы заняли его. Конечно, у него не было времени стол, идеально правильно разложив вилки и ложки в нужном .

В этом случае приборы часто приносят, завернутыми в салфетку. Это признак того, что вилка и идеально чистые, и вы можете быть уверены в гигиеничности своей трапезы. Если вилка завернута в салфетку, то ее могут положить как вверх зубчиками, так и вниз. Обычно их вообще не видно, можно только догадываться по очертаниям свертка, где там зубчики. Получается, что класть вилку зубьями вниз на стол допустимо только в одном случае: если она подается, завернутой в салфетку.

Немного о правилах этикета

Пользоваться обычными столовыми приборами дома – это одно, а вот в кафе или ресторане – совсем другое. В домашней обстановке мы расслабляемся и не всегда вспоминаем о том, как и что нужно делать по этикету. А вот на ужине в гостях или ресторане никому не хочется оказаться в неловкой ситуации. Поэтому стоит запомнить элементарные правила поведения за столом, чтобы не попасть впросак.

Есть общие правила, которые гласят о том, какой столовый предмет нужно держать в правой, а какой в левой руке:

  • Если нож находится в правой руке, то вилка должна быть в левой. В таком случае она больше выступает в роли помощницы, так как главный в этой партии – нож.
  • Держите столовый прибор так, чтобы зубья были всегда направлены вниз, конец ручки столового предмета должен упираться в вашу ладонь.
  • Что касается ножа, то и его следует держать правильно. Указательный палец правой руки следует расположить таким образом, чтобы можно было легко надавить на лезвие самого столового предмета. Конец ножа тоже должен упираться в ладонь.

  • Нельзя держать столовые предметы в руке так, словно вы держите карандаш. Также не стоит браться за них слишком близко к основанию.
  • Обычно с помощью этих двух столовых предметов едят мясные блюда. Если правильно держать столовые предметы в руках, то можно будет легко отрезать небольшие кусочки мяса.

Еще нужно знать элементарные правила о том, как правильно есть поданные блюда:

  • Небольшой кусочек, например, мяса нужно правильно наколоть на зубчики. Указательный палец левой руки следует плотно прижать к ручке столового прибора, слегка надавливая. Затем аккуратно отправляйте еду в рот.
  • Нельзя делить сразу весь стейк на маленькие кусочки и продолжать есть с вилкой в правой руке. Следует каждый раз отрезать порционный кусочек.

  • Отрезав небольшой кусочек мяса, отложите столовые приборы, аккуратно положив их кончиками на край тарелки, пока прожевываете.
  • Если вам подали тефтели, голубцы, омлет или запеканку, то в этом случае можно пользоваться одной вилкой и держать ее в правой руке. Наклоните вилку так, чтобы ее ребром можно было отломить кусочек блюда. Затем накалывайте его и наслаждайтесь едой.
  • Использование ножа во время подачи такого блюда, как голубцы тоже допускается.
  • Во время поедания мясного блюда с гарниром вполне допускается тот вариант, что вилка может заменить столовую ложку. Например, если в качестве гарнира подали пюре из картофеля или рис. Стоит помнить, чтобы взять правильно гарнир на вилку, ее зубья должны смотреть вверх. Мелкие частицы блюда, пюре и другие гарниры, различные салаты нужно брать зачерпывающими движениями от себя.

  • Не набирайте много гарнира или салата на вилку, иначе можете попасть в неприятную ситуацию. Еда может не удержаться на зубьях и упасть в тарелку. Либо чтобы все это съесть, придется широко и неприлично открывать рот.
  • Сложные бутерброды следует есть не руками, а с помощью ножа и вилки.

  • Салат можно кушать без использования ножа. Допускается накалывание крупных кусков.
  • Если во время трапезы вы решили сделать паузу и, например, пойти потанцевать, то следует сложить приборы на тарелке крест-накрест, чтобы официант понял, что блюдо пока забирать нельзя.

  • Фрукты, такие как яблоко или банан следует есть при помощи ножа и вилки.
  • Мясные нарезки, большие куски мяса, мясных рулетов и колбас следует есть по тем же правилам, что и основное мясное блюдо. Аккуратно возьмите мясной кусочек и положите его себе на тарелку, а затем, отрезая по небольшой порции, можете смело дегустировать.
  • После окончания трапезы столовые приборы, которыми вы пользовались, нужно положить прямо на тарелку параллельно друг другу. Категорически воспрещается после пользования класть их прямо на стол или салфетку.

Советы и рекомендации

Правила этикета и поведения за столом нужны не только, когда вы находитесь в ресторане. Это может пригодиться и дома, если планируется праздник и приход званых гостей. Каждая уважающая себя хозяйка должна точно знать, как правильно сервировать стол.

Сначала нужно постелить на стол скатерть. Выбирая скатерть для праздничного стола, обязательно учитывайте его размеры. Скатерть не должна мешать гостям во время застолья. Слишком длинные или короткие края – это неправильно. Края скатерти должны едва доставать до сиденья стула, учтите это.

Салфетки выбирайте в тон скатерти. Тканевые салфетки можно сложить самыми разными способами с применением специального кольца. Свернутую салфетку необходимо расположить непосредственно на тарелке каждого гостя.

Тарелки тоже следует ставить правильно. Ни в коем случае не ставьте их прямо к краю стола, отступите хотя бы сантиметра три, чтобы гостям было комфортно сидеть. С правой стороны от тарелки должна располагаться суповая ложка. Ее всегда кладите выпуклой стороной вниз.

С той же стороны, следует расположить нож. Его острая сторона должна быть направлена непосредственно к тарелке. Вилка, как вы уже знаете, должна быть исключительно с левой стороны. Положить этот предмет нужно зубьями вверх. Стаканы для напитков располагают напротив ножа.

Соусник всегда ставьте на небольшое блюдце, чтобы гости не испачкали скатерть во время ужина. На тарелке должна находиться салфетка, а уже потом можно поставить и сам соусник. Если вы сервируете стол с индивидуальными соусниками, то они должны находиться с левой стороны от пирожковой тарелки.

Существует также ряд дополнительных правил:

  • Хлеб нужно брать исключительно руками, а не накалывать его на вилку.
  • Отрезая порционный кусок мяса, можно захватить немного гарнира и съесть все вместе.
  • Если вы едите суп, то столовая ложка все время должна оставаться в тарелке. Не нужно выкладывать ее на стол или же прислонять к краю тарелки.
  • На званом ужине у себя дома порционные блюда следует подавать с левой стороны от гостя.
  • Из общего соусника нужно брать соус специальной ложкой. И следует брать немного соуса, чтобы его хватило всем присутствующим.
  • Никогда нельзя есть соус из тарелки, обмакивая в нем хлеб.
  • Если случайно на скатерть пролился напиток или упала капля супа или соуса, то пятно следует промокнуть с помощью салфетки и оставить ее на столе.
  • Если столовый прибор упал на пол, то не стоит вставать со стула и скорее его поднимать. Попросите подать вам новый прибор.
  • Не стоит подбирать с пола и упавшую еду. Ведите себя спокойно, даже если часть блюда упала под стол.
  • В том случае, если вы откусили слишком горячий кусок блюда, то скорее запейте его каким-либо напитком. Не стоит открывать широко рот, махать руками и докладывать всем, что вы обожглись.
  • Если был проглочен кусок острого блюда, то запивать его нельзя, иначе может стать еще хуже.
  • Если возникло желание съесть бутерброд с паштетом, то нужно положить на свою тарелку кусочек хлеба, затем специальной ложечкой добавить немного паштета. Паштет нужно наносить на хлеб при помощи ножа, а потом готовый бутерброд есть, используя два столовых приборов.

Элементарные правила этикета пригодятся каждому

Неважно, сколько лет человеку, и приглашен ли он в ресторан или домой. Соблюдать правила хорошего тона следует всегда и везде

О том, как пользоваться столовыми приборами, можно посмотреть в следующем видео.

Чтобы не попасть в неловкую ситуацию во время ужина в ресторане или праздничного обеда, необходимо знать о том, как правильно складывать приборы во время и после еды.

Существуют определенные правила этикета и поведения за столом, которые разрабатывались годами, при этом в Европе и в Америке они немного различаются. Так, в Европе принято во время еды всегда держать вилку в левой руке, а нож в правой, в то время как по ту сторону океана допустимо иногда перекладывать вилку в правую руку.

Разрезают ножом и едят вилкой блюда из мяса и птицы, блинчики с начинкой, омлеты и др. Для рыбных блюд используют специальные нож и вилку.

Во время обеда или ужина не стоит есть торопливо. Если вам нужно сделать глоток воды, просто положите вилку и нож так, чтобы ручками они опирались на стол.

Многие ошибочно считают, что когда обед или ужин закончен, нужно складывать нож и вилку крест-накрест, однако это совсем не так. Наоборот, это знак для официанта не забирать вашу тарелку.

На самом же деле, когда трапеза завершена, приборы кладут параллельно друг другу. При этом в Европе принято класть вилку зубцами вниз, в то время как в Америке, наоборот, обычно кладут ее зубцами вверх.

О том, как правильно складывать столовые приборы на тарелке, — в инфографике АиФ.ru

Особенности

Чтобы не попасть в нелепое положение в дорогом заведении, нужно знать основные правила застольного этикета.

Как только вы пришли в заведение, снимите верхнюю одежду и оставьте ее в гардеробе, дамам можно поправить прическу перед зеркалом. Более основательно поправлять макияж и причесываться нужно исключительно в дамской комнате.

Обязательно нужно помнить о том, как правильно сесть за стол, ведь все начинается именно с этого. Не стоит садиться слишком плотно к столу или располагаться так, что потом будет сложно дотянуться до приборов. Сидеть за столом нужно с прямой спиной

И важно помнить о том, что за столом должно быть комфортно. Поэтому стоит сразу сесть удобно, чтобы потом не отвлекаться от трапезы поисками удобного положения

Стоит помнить о том, что ни в коем случае нельзя класть локти на стол. Этому учат даже детей с ранних лет, но во взрослой жизни не каждый вспоминает данное правило. Класть на стол можно только кисти рук.

Если возникла необходимость взять солонку или, например, хлеб, то нельзя вставать с места или тянуться через стол, чтобы достать желаемое.

Правильнее будет попросить кого-нибудь передать вам необходимое.

Если же вас попросили передать хлеб, то никогда не берите его в руки при передвче. Будет верно, если вы передадите корзиночку с хлебобулочными изделиями, и человек возьмет сам столько, сколько ему нужно.

Не стоит заправлять салфетку, которая обычно располагается на тарелке, за ворот, как это показывают во многих фильмах. Так можно сделать лишь в том случае, если за столом сидит ребенок. Взрослый же должен аккуратно расстелить салфетку у себя на коленях. Салфетку следует брать лишь тогда, когда подали основные блюда, после окончания трапезы можно аккуратно вытереть ей рот и руки, а потом ее следует положить на стол.

Во время застолья можно брать руками печенье, некоторые виды пирожных и фрукты. Остальные же блюда нужно есть исключительно при помощи столовых приборов. Также стоит помнить о том, что категорически нельзя жевать с открытым ртом, разговаривать с набитым ртом и торопиться во время еды.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий